Je čínská kuchyně pouze jedna?

Existuje několik čínských kuchyní nebo je pouze jedna? Nevím přesně co si pod pojmem čínská kuchyně představit. Týká se to celého státu Čína?

Obrovské území na němž se Čína rozkládá a jeho různorodost je součástí samozřejmě několika kuchyní. Z kulinářského hlediska se Čína tradičně dělí na čtyři základní oblasti.

Přesně tak je to pásmo pekingské kuchyně na severu, šanghajské kuchyně na východu, sečuánské kuchyni na západu, a nakonec kantonské kuchyně na jihu. Spíše by se to mělo jmenovat čínské kuchyně než čínská kuchyně. Ta různorodost je tam opravdu znát.